le creuset黑琺瑯白琺瑯分別、黑琺瑯鑄鐵鍋料理、黑琺瑯鑄鐵鍋清洗在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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黑白琺瑯不同地方就是顏色上的差別，以及烹調上效果及使用的不同；白琺瑯須於加熱前先加油，冷鍋冷油使用，較適合小火慢燉的料理。黑色琺瑯(可先預熱)。 7 yrs Report.

正確使用鍋子，是不會焦底的，黑琺瑯黏底的最大可能性是鍋子加熱不夠，記住一定要冒煙才放食材，焦底和黏底洗不掉，可加入清水，中火加熱，滾起後，轉小 ...

「白琺瑯適合燉煮」（真的很難把東西煎呈金黃色）「黑琺瑯適合煎炸」（但也可以燉煮，功能完全一樣） Staub所有鍋具都是內部黑琺瑯，LC只有少數的媽 ...

1. 使用前，先將鍋具上的標籤撕下，再用清水清洗乾淨 · 2. 白琺瑯可直接將其擦拭乾淨並收納在乾燥處。 · 3. 黒琺瑯我則會裝七八分滿的水，放在爐火上中小火 ...

Staub爲雙立人旗下琺瑯鍋品牌，基本都是黑琺瑯，LC爲法國傳統琺瑯鍋大牌，在亞洲被稱爲鍋具中的LV神馬的，LC有白琺瑯也有黑琺瑯，白琺瑯是傳統的，煎鍋和 ...

Staub官網有一頁專門介紹世界好用的廚具品牌，稱Le Creuset是「傳家寶品質的烹具」，介紹自己說的是「職業廚師的最愛」，箇中差別，你們自己體會下。適用 ...

黑琺瑯其實就是在鑄鐵表面上一層透明的琺瑯塗層，鐵的顏色露出來，看起來黑黑的，所以叫黑琺瑯。至於白琺瑯，其實就是彩色琺瑯，就是經過調色的琺瑯。

不枉鬼嫁花了那麼多時間來寫，今天來寫寫黑琺瑯（當然也曬曬我家有的黑琺瑯了～）黑白最大的分別是，白色較不黏底易清潔，比較易掌握，較適合用來炆燉煮。黑琺瑯比白 ...

黑琺瑯表面粗糙，白琺瑯則光滑黑琺瑯與白琺瑯功能差異不大。主要差別在於黑琺瑯表面粗糙，白琺瑯則相當光滑。以黑琺瑯的粗糙表面煎炸，較可造成食物酥脆 ...

我是前几年黑五先入的le creuset 用了好多年了去年看到saks staub居然打折80多果断下手了. Staub：. 我一般用来炖肉因为是黑珐琅锅本身容易清理.